Petites mains pour une tambouille
Frederique Elkamili's Blog
"Il y a beaucoup plus de gens émotifs que de vraiment sensibles. La sensibilité rayonne vers les choses, vers les autres. L'émotif égoïste est agité d'un mouvement comparable à celui qui secoue le pot-au-feu dans la marmite. Il mijote dans ses propres limites. Et cela ne va jamais bien loin quand on ne peut sortir au-delà de sa dure peau. " Pierre Reverdy in "En vrac"
Vu un peu tard, mais le tagine peut demeurer au chaud sous sa cloche opaque (même à Noël) ! J’adore ce plat et donc vos photos !
Il n’est jamais trop tard, d’autant que le tajine prend tout son temps sur la braise pour mitonner.
Ca nous change des cocottes à soupape 🙂 Que préférez-vous ? pommes-de-terre, olive, citron confit, agneau
ou pruneaux, amandes et coings confits et re-agneau, ou moules au poivron, piment, tomates etc., ou
la liste est longue, à moins qu’un loup grillé ne fasse l’affaire 🙂
La première photo m’inspire ce commentaire très existentiel :
« Toupie or not toupie ! »
Observer son sens giratoire, c’est déjà pas mal 🙂
Tagine tourneur ?
Derviche haut en couleurs 🙂
Joyeux Noël à toi et aux tiens 😉
Que de bonheurs-souvenirs en tes photos, l’impression de renaître à « ma » terre ! Cela fait chaud à ma vie… et à mon palais, c’est si bon tout ça !
Belle fin d’année l’amie !
Une petite écharpe autour du cou, douillette, n’est-ce-pas Colette ?
Porte-toi bien.
Plein de couleurs que je ne vois pas ou plus depuis la fin du monde. Pourtant tt est klin
Je ne lis plus personne
C’est curieux ! Toi, tu ne vois plus de « couleurs » chez toi, je ne vois plus de « couleurs » chez moi.
Pourtant, quand de « chez moi » je vais vers « chez toi », les couleurs se raniment et nous les partageons 🙂
juste magique !!!
Merci les Cafards
Que de couleurs sur la première image !… mais ce qui me fascine par dessus tout ce sont ces grands bacs à pétrir …
Un pétrin de nuit pour une aube qui fera rissoler les papilles 🙂
Tout ce que j’AIME est là
vite vite je prends
une embrasse vers toi
Gourmandises à dérober, à satiété.
Sur la dernière photo, c’est quoi la recette ?
Oh, c’est un petit frichtis sans prétention, version modeste d’un tajine.
Alors, un filet d’huile d’olive, oignons émincés, coriandre fraîche hachée grossièrement,
ail, cumin (en poudre), poivre, sel, chair de tomates fraîche, faire fondre le tout et mélanger.
Couvrir d’eau. Y ont été ajoutés (là sur la photo) : carottes, navets, pommes-de-terre (légumes bien
plus goûteux que chez nous !)et un « petit » morceau d’agneau (enfin, un os enrobé de quelques lambeaux
de viande). Le principal étant le « pain », cuit au four traditionnel (combustible bouse de vache), à la saveur
incomparable. « Saucer » est primordial, avec les doigts, bien sûr, sous la lampe, ou la bougie, plat commun,
partagé, à même la terre, sans guère d’hygiène. Ces « hommes » sont de fabuleux cuisiniers. A propos,
je n’oublie pas les graines que je dois t’envoyer. Ca viendra. Ce légume fait de fabuleux « tajines ».
Merci Frédérique pour avoir écrit le temps d’écrire tout ça !
C’est mon plaisir de transmettre… J’ai bien des « recettes » à écrire dont je souhaiterai
que vous imaginiez juste le « goût », la « saveur », les « arômes ».
On ne va pas juste imaginer, on va faire les recettes et les goûter, non ? 🙂
évidemment !
Et avec quel vin ? 🙂
Le choix est vaste ! Un rouge, un gris ?
C’est beau de voir des mains travailler dans la pâte, sculpter, peindre et faire la cuisine 😉
Merci de tes belles photos.
Bel après-midi, Frédérique!
mes photos n’existent que parce qu’ils (elles) sont là ! Merci Denise.
ça me donne faim tes photos!!!
Et tu as envie de quoi ?
je ne me souviens plus!!!
Dommage ! je t’aurais proposé poisson grillé au feu de bois, tagine (ragout olives, citron, pommes de terre etc…), moules, thé et pain, et bien d’autres choses !
j’arrive!!!!!
J’aime ton article pour plusieurs raisons.
Tu respecte les gens (ici des enfants) en ne montrant pas leur visage (chez nous en France il est interdit de diffuser des photos de gens sans leur autorisation). Tu nous rappelles -sans l’écrire- que le travail des enfants, cela existe et on l’espère (car cela est parfois inévitable), dans de meilleures conditions que possible.
Ta dernière image : beau partage entre eux à la fin de leur (dure) journée de labeur 😀 Merci ..
C’est bien ce que l’on appelle : « mettre ses mains à la pâte »…pour en sortir de belles créations
Les mains, des fines attaches…
Jolie série, bien vivante ! J’aime beaucoup !
Bonne fin de journée à toi